|
|
Gazpacho Op Z'n Hollands
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 witte boterhammen (van 2 dagen oud)
1 1/2 a 2 dl. water
8 dl. groentesap
1 klein blikje tomatenpuree
4 uitgeperste teentjes knoflook
1 dl. slagroom
1 dl. volle yoghurt
zout en zwarte peper
mespuntje gedroogde oregano
Om erbij te serveren:
---------------------
1 komkommer
2 uien
2 groene paprika′s
6 oude witte boterhammen
3 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verkruimel de boterhammen en week ze in het water. Klop er met de mixer het groentesap, de tomatenpuree, de knoflook, room en yoghurt door. Breng op smaak met zout, peper en oregano. Dek de schaal met soep af en zet hem enkele uren in de koelkast. Snijd vlak voor het serveren de komkommer in blokjes, ui in kleine stukjes en paprika′s in ruitjes. Snijd de boterhammen in blokjes en bak ze bruin in de olie.
|
|
|